Jejakberita.Com, Ambon– Penjabat (Pj) Walikota Ambon, Bodewin Wattimena, secara resmi membuka Festival Cipta Menu Beragam, Bergizi, Seimbang, dan Aman (B2SA) serta Lomba Masak Serba Ikan untuk Generasi Emas tingkat Kota Ambon tahun 2024. Acara yang berlangsung di Gedung Serbaguna Xaverius ini merupakan langkah penting dalam memperkenalkan dan mempromosikan keberagaman pangan lokal di Kota Ambon, pada Rabu (22/05/2024).
Dalam sambutannya, Bodewin Wattimena menyampaikan rasa bangganya atas perkembangan upaya menciptakan makanan yang seimbang, bergizi, sehat, dan aman di Kota Ambon selama dua tahun terakhir kepemimpinannya. Ia menyoroti kemajuan pengolahan pangan lokal yang terus berkembang di seluruh wilayah desa, negeri, dan kelurahan di Kota Ambon.
“Inovasi dan keragaman pangan lokal serta pengolahan ikan menjadi sorotan utama dalam festival ini. Setiap kecamatan diwakili oleh inovasi mereka dalam pengolahan pangan lokal dan menu serba ikan,” ujar Bodewin.
Ia menekankan pentingnya mensosialisasikan resep-resep baru kepada masyarakat untuk memberikan lebih banyak pilihan dalam mengolah ikan, dengan harapan masyarakat dapat menikmati variasi menu yang sehat dan bergizi.
Tujuan utama dari upaya ini adalah untuk memenuhi kebutuhan gizi, terutama bagi generasi muda, guna mencegah kekurangan gizi dan mendukung pertumbuhan yang cerdas dan sehat. Bodewin berharap inovasi dalam pengolahan pangan akan membantu generasi muda menjadi tulang punggung Indonesia Emas 2045.
Selama dua tahun terakhir, Kota Ambon telah menyaksikan perkembangan UMKM yang sukses dalam pengolahan pangan. Menu-menu kreatif dari pengolahan pangan lokal bahkan telah menjadi ikon penjualan bagi beberapa UMKM. Bodewin mengungkapkan bahwa resep-resep inovatif ini dapat dibagikan kepada masyarakat dalam bentuk buku atau melalui platform digital.
Ia juga menekankan pentingnya pemanfaatan media sosial untuk menampilkan resep-resep kreatif kepada masyarakat sebagai referensi tambahan dalam mengembangkan keberagaman produk pangan lokal dan pengolahan ikan di Kota Ambon. “Dengan semangat inovasi dan kerjasama antara instansi, festival ini menjadi momentum penting dalam mempromosikan keberagaman pangan lokal dan menginspirasi masyarakat untuk mengolah pangan dengan cara yang sehat, bergizi, dan kreatif,” tutup Bodewin.
Acara ini diharapkan dapat meningkatkan kesadaran masyarakat akan pentingnya keberagaman pangan dan mendorong inovasi dalam pengolahan pangan lokal serta pengolahan ikan di Kota Ambon. (JB-02)
